商品一覧

味自慢  国内産 塩さば

鯖の専門店おすすめ商品塩鯖

目利きが選んだ、1番脂ののっている時期のさばを、旬の味そのまま、急速凍結しました。弊社では、特に水揚げ時期や、おいしい鯖が水揚げされる産地にこだわっています。脂ののったさばは、ご飯のおかずに、お酒のおつまみに、美味しく召し上がれます。〆さばに、炙りさばに、旬のさばの味をお楽しみください。

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国産 さばフィレ(3枚卸し)

鯖の専門店おすすめ商品鯖フィーレ

鮮度を失わないよう素早く解凍し、頭・尻尾を包丁で落とし、内蔵を除去した鯖を職人が3枚に卸しフィレ加工致します。
当店では昭和25年に創業されてからずっと鯖1本でやつて来ているノウハウと、技術を生かして最高の状態で、ご注文を頂いたお客様の元へ発送させて頂いております。

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さば寿し

鯖一筋60年、京の都 京都へ向けた青切り(塩さば)の加工をして来たノウハウと経験を生かし、厳選された素材を使用した当店特製の鯖寿司です。1尾1000g以上の超大型の鯖を使用し、肉厚で脂の乗った鯖のみを吟味し、創業時より培った塩の加減で身を引き締めた後に当店用のお酢にて味付けをした、当店自慢のさば寿司です。

厳選した鯖を職人が手作りしました
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焼津港から産地直送・さば寿司
原材料 鯖(長崎県産)、米(岐阜)、昆布(北海道)、酢、油、塩、砂糖、酵母
内容量 1本入り(2~3人前)、旨出し醤油、ゆず胡椒、ガリ(生姜)
グラム数 約800g前後 ※天然ものの為、商品に若干の違い(色、大きさなど)がございます。予めご了承下さい。
保存方法: 高温多湿、直射日光を避け、涼しい場所で保存して下さい。寿し飯が固くなりますので、冷蔵庫での保存はなるべくお避け下さい。夏場で冷蔵庫に保存されます場合は、新聞紙等で商品を包み野菜室で保存し、お早めにお召し上がり下さい。
消費期限 出荷日を含め、3日間。(翌日着→届いた日と、翌日まで。翌々日着→届いた当日まで。)
ギフト対応 有 (包装紙、のし)※ショッピングカートの備考欄にのし希望とご入力ください。

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炙りさば寿し

旬の時期、10月~11月に九州 長崎県で水揚げされた1000gを越える超大型の脂の乗った身の分厚い真さばを買付け、-40度の超低温の冷凍庫で保管し、ご注文の際に1本1本丁寧にお作りいたします。

魚の町から産地直送・炙りさば寿司
鯖の専門店のあぶり鯖寿司
炙りさば寿司
原材料 鯖(長崎県産)、米(岐阜)、昆布(北海道)、酢、油、塩、砂糖、酵母
内容量 1本入り(2~3人前)、旨出し醤油、ゆず胡椒、ガリ(生姜)
グラム数 約800g前後 ※天然ものの為、商品に若干の違い(色、大きさなど)がございます。予めご了承下さい。
保存方法: 高温多湿、直射日光を避け、涼しい場所で保存して下さい。寿し飯が固くなりますので、冷蔵庫での保存はなるべくお避け下さい。夏場で冷蔵庫に保存されます場合は、新聞紙等で商品を包み野菜室で保存し、お早めにお召し上がり下さい。
消費期限 出荷日を含め、3日間。(翌日着→届いた日と、翌日まで。翌々日着→届いた当日まで。)
ギフト対応 有 (包装紙、のし)※ショッピングカートの備考欄にのし希望とご入力ください。


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しめさば

鯖屋のしめさば
鯖屋のしめさば

脂のりが良く、肉厚な鯖をしめさばにしました。 絶妙な塩加減と酢加減で引き出した、鯖本来の旨みをご賞味下さい。

原材料 鯖(長崎県産)、食塩、砂糖、酢
内容量 片身1枚
保存方法: 要冷凍(‐18℃以下)
消費期限 消費期限冷凍状態で2週間、解凍日を含め冷蔵で4日間。ただし、解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
ギフト対応 無し


鯖切身(甘塩)

鯖屋のサバ切り身
<img src="http://amalu.co.jp/wp-content/uploads/2015/01/DSC09714-2.jpg" alt=鯖屋のサバ切り身 width="550" height="367" class="aligncenter size-full wp-image-793" />

国内産の鯖を甘塩で味付けしています。焼き物や煮付けにそのままお使いいただけます。

原材料 真鯖(国内産)、食塩
内容量 3切
保存方法: 要冷凍(‐18℃以下)
消費期限 冷凍状態で発送から2週間、解凍後は冷蔵保存(10℃以下)のうえ解凍日を含め5日以内。
ギフト対応 無し


さばの糀漬け

鯖屋のさばの糀漬け
鯖屋のさばの糀漬け

脂の乗ったノルウェー産の鯖を糀漬けにしました。ジューシーで美味しい、自慢の逸品です。

原材料 鯖(ノルウェー産)、食塩、糀
内容量 4切
保存方法: 要冷凍(‐18℃以下)
消費期限 冷凍状態で発送から2週間、解凍後は冷蔵保存(10℃以下)のうえ解凍日を含め5日以内。
ギフト対応 無し


さば西京味噌漬け

鯖屋のさば西京味噌漬け
さば料理

本場京都の西京味噌を使用しています。3日間漬け込んだ深い味わいの西京味噌漬をご堪能下さい。

原材料 鯖(国内産)、西京味噌、水あめ、味りん、食塩(原材料の一部に大豆を含む)
内容量 片身1枚
保存方法: 要冷凍(‐18℃以下)
消費期限 冷凍状態で発送から2週間、解凍後は冷蔵保存(10℃以下)のうえ解凍日を含め5日以内。
ギフト対応 無し