からすみスライス

日本三大珍味「からすみ」。

10年程前からボラを原魚で仕入れ、腹から卵を取出すところからすべて手作業で加工しています。乾燥は天日干しと乾燥機室での冷風乾燥と2種で回しています。血抜きや塩漬け、干し場で裏返す都度の酒ぬり等のデリケートな作業が続きます。職人が大変手間暇掛けて製造した最高の味わいです！濃厚なチーズみたいで、お酒は進むし、ご飯もイケる。食べやすくスライスにしてあります。　是非一度召し上がってみてください♪