あまる斎藤商店の鯖

あまる斎藤商店は、昭和25年に鯖の専門店として、創業いたしました。昭和34年に、株式会社 あまる齋藤商店を設立いたしました。

創業以来70年、美味しい鯖をお客様に提供できるよう、努力と精進を続けております。

その甲斐があってか、いつしか地元焼津では 鯖のあまる と呼ばれるようになりました。

鮮度・脂ののり・加工技術 この3つには大きなこだわりがあります。

ぜひ一度、あまる斎藤商店の鯖を食べてみてください。その違いを体感できると思います。

お品書き

鯖屋の鯖

味自慢  国内産 塩さば

塩さば

目利きが選んだ、1番脂ののっている時期のさばを、旬の味そのまま、急速凍結しました。弊社では、特に水揚げ時期や、おいしい鯖が水揚げされる産地にこだわっています。脂ののったさばは、ご飯のおかずに、お酒のおつまみに、美味しく召し上がれます。〆さばに、炙りさばに、旬のさばの味をお楽しみください。

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国産 さばフィレ(3枚卸し)

鯖フィーレ

鮮度を失わないよう素早く解凍し、頭・尻尾を包丁で落とし、内蔵を除去した鯖を職人が3枚に卸しフィレ加工致します。
当店では昭和25年に創業されてからずっと鯖1本でやつて来ているノウハウと、技術を生かして最高の状態で、ご注文を頂いたお客様の元へ発送させて頂いております。

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さば寿し 2,376円(税176円)

さば寿し 2,376円(税176円)

鯖一筋60年、京の都 京都へ向けた青切り(塩さば)の加工をして来たノウハウと経験を生かし、厳選された素材を使用した当店特製の鯖寿司です。1尾1000g以上の超大型の鯖を使用し、肉厚で脂の乗った鯖のみを吟味し、創業時より培った塩の加減で身を引き締めた後に当店用のお酢にて味付けをした、当店自慢のさば寿司です。

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炙りさば寿し 2,484円(税184円)

炙りさば寿し

旬の時期、10月~11月に九州 長崎県で水揚げされた1000gを越える超大型の脂の乗った身の分厚い真さばを買付け、-40度の超低温の冷凍庫で保管し、ご注文の際に1本1本丁寧にお作りいたします。

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しめさば 486円(税36円)

しめさば

脂のりが良く、肉厚な鯖をしめさばにしました。 絶妙な塩加減と酢加減で引き出した、鯖本来の旨みをご賞味下さい。

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鯖切身(甘塩) 432円(税32円)

鯖切身(甘塩)

国内産の鯖を甘塩で味付けしています。焼き物や煮付けにそのままお使いいただけます。

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さばの糀漬け 648円(税48円)

さばの糀漬け

脂の乗ったノルウェー産の鯖を糀漬けにしました。ジューシーで美味しい、自慢の逸品です

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さば西京味噌漬け 432円(税32円)

さば西京味噌漬け

本場京都の西京味噌を使用しています。3日間漬け込んだ深い味わいの西京味噌漬をご堪能下さい。

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アクセス

Access

〒421-0121 静岡県焼津市利右衛門384-1
054-631-4585
日曜・祭日(※土曜日は午前中のみ営業・月二回程度水曜日休みがあります)

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お品書き

焼津港直送、鯖屋の塩鯖
焼津港直送、鯖屋のサバフィーレ
焼津港直送、鯖屋のさば寿司
鯖の専門店のあぶり鯖寿司を港町焼津から送ります
さばの専門店、焼津あまる齋藤商店人気商品
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